建築物內如設置飲水機供公眾使用，應符合 204.2.4 突出物 限制之規定，且其出水口及開關操作高度距地板面應在 80 公分至 100 公分之間，前面及側面之空間符合附錄 1 手可及範圍之規定。 58附錄 3 設施設計指引A301 適用範圍本附錄

 


者，應作 1/2 之斜角處理，高低差在 0.5公分以下者得不受限制（圖 202.2）；高差大於 3 公分者，應設置符合本規範之「坡道」、「昇降設備」或「輪椅昇降台」。202.3 地面：通路地面應平整、堅固、防滑。202.4 獨棟或連棟建築物之特別規定202.4.1 適用對象：建築基地內該棟自地面層至最上層均屬同一住宅單位且僅供住宅使用者。
202.4.2 組成：其地面層無障礙通路，僅須設置室外通路。202.4.3 設有騎樓者：其室外通路得於騎樓與道路邊界至少設置一處坡道，經由騎樓通達各棟出入口。202.4.4 免設置：位於山坡地，或其臨接道路之淹水潛勢高度達 50 公分以上，且地面層須自基地地面提高 50 公分以上者，或角鋼diy地面層設有室內停車位者，或建築基地未達 10 個住宅單位者，得免設置室外通路。圖 202.2
4202.4.5 部分設置：建築基地具 10 個以上、未達 50 個住宅單位者，應至少有1/10 個住宅單位設置室外通路。其計算如有零數者，應再增加 1 個住宅單位設置室外通路。203 室外通路203. 適用範圍

　




104.2 無障礙設施：又稱為行動不便者使用設施，係指定著於建築物之建築構件，使建築物、空間為行動不便者可獨立到達、進出及使用，無障礙設施包括室外通路、避難層坡道及扶手、避難層出入口、室內出入口、室內通
路走廊、樓梯、昇降設備、廁所盥洗室、浴室、角鋼diy輪椅觀眾席位、停車空間等。104.3 無障礙設備：設置於建築物或設施中，使行動不便者可獨立到達、進出
及使用建築空間、建築物或環境。如昇降機之語音設備、廁所之扶手、有拉桿之水龍頭等。104.4 無障礙通路：符合本規範規定的室內或室外之連續通路可使行動不便者2獨立進出及通行。
104.5 動力輔助門：使用動力機制來操作及控制的門。104.6 點字系統：可憑觸覺感知提供視覺障礙者辨識資訊之文字符號。104.7 路緣坡道：穿過路緣石或是建在其上的短坡道。104.8 標誌：由陳列的文字、符號、觸覺裝置或是圖畫所組成的建築構，用以傳達資訊。104.9 觸資訊：可經由觸覺感知傳達資訊之方式。104.10 引導設施：指為引導行動不便者進出建築物設置之延續性設施，以引導

　



　


且該平台之坡度不得大於 1/50﹙圖 206.3.1﹚。206.3.2 中間平台：坡道每高差 75 公分，應設置長度至少 150 公分之平台（圖206.3.1），平台之坡度不得大於 1/50。圖 206.3.1平台 平台每高差 75 公分設一平台 12206.3.3 轉彎平台：角鋼diy坡道向變換處應設置長寬各 150 公分以上之平台，該平台之坡度不得大於 1/50，坡道因轉彎角度不同其平台設置方式亦不同（圖206.3.3.1-圖 206.3.3.3）。206.4 防護設施206.4.1 坡道邊緣防護：高低差大於 20 公分者，未鄰牆壁之一側或兩側應設置不小於高度 5 公分之防護緣，該防護緣在坡道側不得突出於扶手之垂直投影線外﹙圖 206.4.1.1﹚；或設置與地面淨距離不得大於 5 公分之防護桿（板）(圖 206.4.1.2)。圖 206.3.3.1 坡道 90゜轉彎 圖 206.3.3.2 坡道迴轉圖 206.3.3.3 坡道轉彎角大於 90°圖 206.4.1.1 圖 206.4.1.2 13

　




(一)人力資源計畫：其內容應涵蓋如下1.人員僱用程序2.員工訓練與培育3.績效評估與管理4.員工激勵與薪資福利(二)人力控制：內容應涵蓋如下 2012 高點‧建國營養師‧全套詳解13
1.員工的配置2.排班及人力調度3.加班管制4.出勤管理5.人員離職管理三、若遇到雷雨天，當日早晨預估晚餐用餐員工人數會突然激增，此時，使
用標準食譜的營養師，要如何應用「調整係數」的概念，調整食材的總購買量才能順利供餐？請舉例說明。(10 分)解：【完全命中，詳見正規講義 P.7、總複習講義 P.5】(一)欲製作份數 / 標準食譜份數 = 調整係數將標準食譜內之食物數量 × 調整係數 = 各食材所需之總可食量各食材所需總可食量 ÷膨脹收縮率÷（1－生廢棄率）= 總購買量
(二)假設有一張 100 人份油飯的標準食譜，供應人數增加為 1000 人，米、肉絲、乾菇、鐵架diy蝦米之膨脹收縮率序為 250%、80%、400%、200%，乾香菇、蝦米之

　




間符合附錄 1 手可及範圍之規定。A205.11 飲水機：建築物內如設置飲水機供公眾使用，應符合 204.2.4 突出物
限制之規定，且其出水口及開關操作高度距地板面應在 80 公分至 100 公分之間，前面及側面之空間符合附錄 1 手可及範圍之規定。
58附錄 3 設施設計指引A301 適用範圍本附錄 3 提供設計者參考。A302 視覺障礙者引導設施A302.1 引導設施藉由覺、語音、邊界線或其他相關設施組成，達到引導視覺障礙
者之功能。導盲磚是藉由觸覺達到引導之功能，並非唯一選擇。A302.2 鐵架diy導盲磚之設置須由定向動訓練師或視障服務專業人員進行需求設計與功能性鋪設，以引導行進設施（條狀）與行進注意設施（點狀）組合搭配。

　


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