就會吸收大部份所需的鈣質，留待日後以維持骨骼的健康。除此之外，鈣質還能促進肌肉收縮、維持神經、心臟功能，是人體不可或缺的營養素。如果日常飲食中鈣質攝取不足，我們的身體只好從骨骼中偷走鈣質來使用

 葡萄——葡萄具有較強的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散。七、綠色蔬菜——深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、褐藻醣膠等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學家據此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。八、海產品——海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。海藻內含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機碘在體內吸收、排泄比較緩慢，對預防癌症相當有效。海帶中除含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種的營養素外，還能濾除鍶、鎘等致癌物。九、麥麩——麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖症、齲齒等病症，還可預防腸癌的發生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內的多種致癌物質，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。十、柑橘柚子類——柚子還可以作為癌症患者放療前的預防保護性食品。科學家還發現，柚皮本身有和人參一樣強的抗癌活性，對子宮頸癌細胞的抑制率，在體外試驗中高達70%-90%。柑橘汁中存在著一種抗癌作用很強的物質，即“諾米林”，它能使致癌化學物質分解，大大降低其毒性，還可切斷病毒核酸的長碳鏈，抑制癌細胞生長，防止胃癌的發生。

　

「你為什麼要吃保健食品？」是因為要補身體？還是因為大家都在吃？在這個網路、社群軟體氾濫的時代，保健食品的資訊並不難取得，但眾說紛紜，到底什麼才是正確的呢？根據台北市立聯合醫院營養部主任金惠民 2015 年公布的「全台飲食認知行為調查」，72% 的人「認為」自己營養均衡，70％ 的人「認為」自己知道要吃什麼才能獲得所需營養；但實際統計的結果，有 99%的人根本不符合建議攝取量。[1]「先提供給大家一個好記的原則：從『自己到底缺了什麼』開始。」林世航說。「許多現代人營養不均衡是事實，但是，營養不均衡並不代表一定要補充褐藻糖膠保健食品。我認為改善飲食才是治本，以堅果類為例，一個成人的每日建議量其實只要兩顆核桃就達標，稍微注意飲食的攝取，其實比吃保健食品來得簡單。」

早在漢代《金匱要略》就說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾”。它表明疾病時對飲食應有所選擇，由於疾病和證候的不同，飲食宜忌也不一樣。如脾胃虛寒，腹瀉腹痛者，褐藻醣膠宜食易消化、能補脾溫中的飲食，如含山藥、蓮子、大棗、砂仁、胡椒之類的飲食；忌食寒涼的生冷瓜果和滋膩的飲食，如冰棒、冷飲、西瓜、糯米飯、海參、肥肉。陰虛內熱，發熱心煩、口渴者，宜食能養陰清熱的飲食，如含西瓜、番茄、芹菜、蓮子心、麥冬之類的飲食；忌食溫燥、辛烈刺激的飲食，如姜、辣椒、羊肉、濃茶、酒、咖啡。糖尿病人宜食有助於降糖的飲食，如含山藥、麥冬、甜菊葉、黃芪之類的飲食；忌食精製糖及其製品。一般來說，患病期間，都宜食性質溫和、易消化、營養合理的飲食，忌食堅硬、粘滯、腥臭和過於油膩的飲食。在疾病初癒，食慾剛好轉時宜以糜粥調養，不可驟進日常飯菜或肉食之類厚味的飲食。以免難於消化，脾胃受累，甚至病難痊癒或疾病復發。尤其是胃腸道疾病較為常見。除上術外，一般性飲食衛生也是值得注意的。冬天吃羊肉冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但有關專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒製時放蔥、姜、孜然等佐料可以去除羶味。

　

鈣質：人體的骨頭在三十歲之前，就會吸收大部份所需的鈣質，留待日後以維持骨骼的健康。除此之外，鈣質還能促進肌肉收縮、維持神經、心臟功能，是人體不可或缺的營養素。如果日常飲食中鈣質攝取不足，我們的身體只好從骨骼中偷走鈣質來使用，從而使得骨頭變得脆弱。不過，最近的研究指出，五十歲以上的男女即使增加鈣質攝取，對預防骨折的發生並無顯著的效果。另一項研究則顯示，服用鈣質補充劑會增加心臟病、中風、以及停經後婦女因心臟病死亡的風險。因此，雖然四十歲以後必需補充鈣質，但也不宜過量。只要營養均衡，多多食用含鈣豐富的食物，如乳製品、褐藻糖膠、沙丁魚、花椰菜、杏仁果、菠菜即可。40-50歲婦女，每日需1000mg鈣質；50歲以上婦女則需1200mg。

　

世界知名食補品牌白蘭氏，則是最早進入台灣的外商食補公司，1979年就進入彰化投資設廠，開始生產雞精。用雞湯滋補身子，是東西方共同的文化，白蘭氏雞精創辦人白蘭先生，原是英國喬治四世的主廚，為了調理喬治四世衰弱的身體，以獨特配方熬製的雞湯，1835年就在英國銷售，至今已有180年。1920年代白蘭氏開始銷售到亞洲新加坡和馬來西亞等地；1959年白蘭氏併入香料起家的食益補公司。食益補台灣分公司總經理黃小琳表示，外商品牌進入台灣需要投資行銷資源打開知名度，但是早年因品牌不多，競爭不算激烈。雞精又是屬於高單價補品，喝得起的人都是醫師、律師等精英族群。1997年，白蘭氏投資了4.5億元，還在彰化彰濱興建新廠，並且增加燕窩、褐藻糖膠、人參雞精、魚油五味籽芝麻錠等30多項產品，業績在2010年達到20多億元的高峰。