如果不能每天定時定量並持之以恆的服用保健食品，那麼就不如不要吃

 常有人說：「吃藥傷腎」，並因此認為保健食品也一樣，不宜長期吃；也有些人因為工作忙常忘了吃，因此不是每天的量減半吃，就是昨天沒吃的量今天加倍吃，雖然吃吃停停，但有吃總比沒吃好。以上這些都是國人服用營養保健品的常態，相信你應該也不陌生。但是，身為一個專業醫師，我必須告訴你，如果不能每天定時定量並持之以恆的服用保健食品，那麼就不如不要吃。但保健食品不一樣，服用保健食品的主要目的是保健，效果往往需要一段時間才能呈現，因此三天打魚、五天曬網的吃法，是吃不出效果的。換句話說，營養保健食品對身體的改善是循序漸進的，身體必須在服用一段時間後，當有效成分在身體裡累積足夠的劑量時，才能達到一定的作用。因此服用保健食品千萬不能性急，只是想求速效，也不宜吃吃停停，除非是本來就不宜長期大量服用的特殊褐藻糖膠營養品（例如紫錐花只適合在感冒前服用），否則保健食品要呈現效果，就一定要定時、定量，並持續服用三個月以上才有效。
　


「健康食品管理法」施行細則於中華民國 88 年 8 月 1 日，衛署食字第88047382 號令發布後，「健康食品」一詞已成為法律名詞，法律上之定義為「具有保健功效，並標示或廣告其具該功效，且須具有實質科學證據，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品」。食品（包括坊間所稱保健食品）未取得衛生署健康食品查驗登記許可證，而宣稱為「褐藻糖膠健康食品」或具健康食品之保健功效者，則依違反健康食品管理法，移送法辦，而坊間口頭所說的「保健食品」，其實就是一般食品，僅能做為營養補充而已，兩者是不相同的。核准通過之「健康食品」須於產品包裝標示健康食品、核准之證號、標章及保健功效等相關規定項目，但仍不得述及醫療效能、虛偽不實、誇張或超出許可範圍之保健功效。
　


因應國內保健產業發展趨勢與產業人才需求，經濟部工業局委託工研院結合食品工業發展研究所與台灣保健食品學會，共同策劃保健食品產業專業人才之能力鑑定制度「保健食品初級工程師能力鑑定」、「保健食品研發工程師能力鑑定」，有效引導學校或培訓機構規劃課程，以輔導相關領域學生就業縮短學用落差，褐藻醣膠並提供企業選用優秀關鍵人才之客觀參考依據，以提升保健食品專業人才之素質與競爭力。近十年來國人生活型態急劇改變，再加上預防醫學概念興起，不管男女老幼越來越注意個人保健，助長保健食品市場興盛。根據經濟部2009年統計，國人一年吃掉的保健食品高達759億，足夠蓋一棟101大樓，預估未來每年保健食品市場將持續穩定成長，也帶動生技產品、保健食品等相關產業機構對於保健食品人才之需求及專業能力鑑定之要求。
　


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