而這些區域也是它們藏身及產卵地之所在。除此以外，海藻具有提供氧氣和淨化海水的功效。在海洋生態系統中海藻扮演著重要的角色

 海藻，或綠海藻，是對海洋藻類的統稱。大多數海藻含有礦物質、多種維生素、蛋白質、多醣硫酸酯、多元不飽和脂肪酸及低分子量的海藻酸鈉。已發現的兩千多種只生長於靠近日本的海域。最常見的海藻有三種類型：褐藻、紅藻和綠藻。褐藻包含海帶、海雲鮮海髮菜、裙菜、羊栖菜、鼠尾藻，等等。紅藻包含紫菜、石花菜。綠藻類包含青海菜、海白菜及綠藻。海藻依靠陽光和水中的能量生長,它不能夠在沒有陽光的深海和沒有海水的陸地生長。海藻生長區域散佈在陽光、海水及多種營養成分豐富的沿海地區。海藻是海洋中魚類、貝類、甲殼類的食物。而這些區域也是它們藏身及產卵地之所在。除此以外，海藻具有提供氧氣和淨化海水的功效。在海洋生態系統中海藻扮演著重要的角色。大多數海藻的營養成分以富含主要的碳水化合物、低脂和低熱量為特色。另外，它們富含多種維生素、鐵及鈣質。褐藻糖膠是在海藻中發現的一種水溶性食物纖維。儘管食物纖維是指那些難為人類消化酶消化的物質，但從化學角度考慮，許多碳水化合物、多醣及褐藻糖膠也屬於食物纖維。多項研究證實褐藻糖膠有抗癌、治療高血壓、改善肝功及增強免疫系統的功效。至於非褐藻糖膠類食物纖維，海藻中也發現含有藻朊酸鹽。藻朊酸鹽在腸內與鈉鹽結合併一起排出，以同樣的方式也可排出血液中的鈉鹽。這種方式改善了高血壓狀況，也促進了大腸的功能，可有效治療便秘。石花菜和其它海藻含有稱為瓊脂的食物纖維，毫不奇怪,瓊脂對於高血壓有抑製作用。至於海藻中的維生素，則有包括維生素c，β胡蘿蔔素，菸酸，維生素b，以及維生素k等多種類存在。海藻富含鈣質，有助於增強骨骼和牙齒的功能。鉀的存在則有助於排出人體中的鈉鹽。海藻還含褐藻醣膠成分。碘則一直被認為與甲狀腺激素水平相關。
　
　


海島型的台灣處於亞熱帶地區，空氣濕度常常都超過70%，所以食物很容易發霉腐敗，保健食品褐藻醣膠也很容易因為空氣中水分受潮而變質，這點和美國那種乾燥的大陸型氣候不一樣。很多台灣自製的保健品或是藥品，因為氣候因素，多會加上一層『膜衣』或是『糖衣』，來阻擋空氣中水分的變化，而美國本地或是其他非亞熱帶地區的產品，不太需要考慮濕度這問題，常常是直接省略這個動作。例如銀X善X，在台灣的版本，就會多加上膜衣，基本上開瓶後比較不容易受潮而產生斑點。所以，某些情形下，不需要貪便宜從國外買，國外版本不一定適合台灣。例如銀X善X，美國版往往買回來開瓶沒多久就受潮變質，一樣浪費掉。若有需求，直接在台灣買台灣的『膜衣錠』版本，內容不會打折，保存品質又更高。



捲心菜圓褐藻醣膠中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。另外，新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或塗於患處，柚柑橘存在於天然食品中的鈣可以預防大腸癌，而最好的補充鈣的天然食品之一是柚子，每100克柚子含鈣達519毫克，所以經常食用柚子可預防大腸癌的發生。柚子還可以作為癌症患者放療前的預防保護性食品。科學家還發現，柚皮本身有和人蔘一樣強的抗癌活性，對子宮頸癌細胞的抑制率，在體外試驗中高達70%-90%。柑橘汁中存在著一種抗癌作用很強的物質，即「諾米林」，它能使致癌化學物質分解，大大降低其毒性，還可切斷病毒核酸的長碳鏈，抑制癌細胞生長，防止胃癌的發生。此外，柑橘中還存在一類叫萜烯的物質，它和漿果中存在的鞣花酸能激活細胞中的蛋白分子，將侵入人體細胞中的致癌物質包圍起來，並利用細胞膜的吞噬功能，把致癌物質排出細胞外，從而防止癌症發生。3.胡蘿蔔研究發現，胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。

　

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