因癌細胞會奪取人體的 營養，再加上開刀、化療或放射線等癌症療法，都會傷害人體

美國腫瘤學者李威廉（WILLIAM LI）等科學家根據血管新生理論，研究「在飲食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激體內的防 禦系統反擊餵養癌細胞的血管？」實驗結果發現，「某些食物抑制血管新生的效果甚至比藥物好，如大豆、荷蘭芹、褐藻糖膠、葡萄和莓 類、番茄，也有一些證據顯示這類飲食能減少大約一半罹癌機率。」因此李威廉也強調食物「協同作用」的重要性，並呼籲：「重視 我們的飲食，食物本身就是我們一日三次的化療。」癌症病友除了接受正規治療，也必須調整飲食。因癌細胞會奪取人體的 營養，再加上開刀、化療或放射線等癌症療法，都會傷害人體，所以運 用飲食營養修補、改善體質，增強免疫系統對抗癌症的能力是首要之務 ，否則看不到的癌細胞難免「野火燒不盡，春風吹又生」。已有研究顯 示，多吃蔬果、全穀豆類等天然食物，不僅能增加營養和體力，還有助 化療等癌症治療效果，以外在的醫療結合營養，可激發患者體內的自癒 能力，提高戰勝癌症的機會。許多醫生告誡化療病人不要生食，是因為化療期間抵抗力較弱，怕引發感染。但用全食物精力湯養生未必只能喝生冷的。全食物精力 湯可以是充滿生機的蔬果、芽苗、堅果打成的生鮮全蔬果汁；也可以是煮熟的五穀雜糧、豆類、根莖類加熱水攪打成的蔬菜泥、濃湯 或奶漿，兼顧營養和熱量。進行化療和放療期間，如果白血球過低，建議不要生食，改吃溫熱的豆穀漿、濃湯或鹹粥等完全熟食的精 力湯，修補化療耗損的元氣。尤其化療病人，胃口不好或進食困難、消化不良，用全食物精力湯補充營養是最理想的方法蔬果能補充膳食纖維，降低腸道致癌物的滯留，多樣化攝取蔬果有抗癌、防癌的效果。國民健康局建議民眾「蔬果579、健康人人有 」、「越蔬活、越健康」，且應採用「彩虹飲食」，也就是攝取各種顏色蔬果，可提供多樣維生素、礦物質、微量元素及植化素，不 僅可預防癌症，還能增強活力、抗老化、預防心血管疾病。


綠藻（註一）(二) 紅藻：紅藻有柔軟的部份，會形成緊密而複雜的組織結構（註二），紅藻內有特殊的藻紅素可以吸收葉綠素所無法吸收的青綠光，所以藻類可以生長在比較深的海域，在水深一公尺處也可以見到，存在於瓊脂、紫菜。抗癌戰士－褐藻糖膠2圖二、紅藻（註三）(三) 藍藻：藻體是單細胞群體或多細胞絲狀體，細胞不具有鞭毛，是藻類植物中最簡單也最低級的群組，有些部分的絲狀體可以伸縮或左右擺動。生長在熱帶地方鹽水湖中的一種原始海藻植物，存在於海草。圖三、在顯微鏡底下的藍藻（註四）(四) 褐藻：是高级的藻類，顏色決定於褐色素與綠色素的比例，從暗褐色到橄欖綠都有，褐藻類的游動孢子或配子，具有色素體，褐藻多分佈在較冷水域（註五）常存在於海蘊、海帶、裙帶菜。圖四、片狀分支的褐藻（註六）抗癌戰士－褐藻醣膠3二、海藻的膠體(一) 洋菜膠：洋菜喜歡生長在寒冷的地區，平均氣溫大約只有 2~零下 15 度才能完全符合洋菜生長的地理條件。(二) 紅藻膠：又稱鹿角菜膠、卡拉膠，由海藻中的紅藻萃取出來，在保養品中常作為凝膠劑、安定劑，食品方面則廣泛應用於製作牛奶布丁、醬料、果凍等數百種產品，在食品以外，如牙膏、空氣芳香劑
　


林世航首先提到維生素 B1，根據 2005~2008 年國民營養調查指出，約有 33% 國人潛在性缺乏維生素 B1。維生素 B1 的每人每日建議攝取量為男性 1.2 毫克、女性 0.9 毫克，換算一下，一碗 200 克的白米飯中約含 0.15 毫克的維生素 B1，同樣重量的糙米飯則有 0.74 毫克，因此可以推測，維生素 B1 的缺乏現象或許和我們的飲食習慣有關。另外，葉酸也不遑多讓，同一份調查結果顯示，國人的葉酸攝取量呈現走下波趨勢。至於維生素 E，每人每日建議量為 12 mg α-TE，但目前每人平均一天只吃了 50-80%。林世航說，以上幾種才是現代人普遍較缺乏，建議可以用補充品的形式補足劑量的褐藻糖膠保健食品。「生病是食物的問題，還是你的飲食型態問題？ 」林世航認為，食物的攝取還牽涉到劑量和頻率，「一年只吃一包薯條不會有高血脂問題，但你每天吃一包最後得了高血脂，那這是食物還是你的問題？」保健食品只是具有保健功效，但絕對不是萬能丹，配合正確的飲食和運動，才能讓保健食品達到真正的功效；若一定要吃維生素，盡量買「綜合型」（例如綜合維他命）以免劑量過高。當然，真的生病了就應該吃真正的藥，切勿讓原本應該是輔助的保健食品延誤了治療時機，甚至是讓人放棄治療。
　
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