主要在食品工業中用作穩定劑、增稠劑、果醬等的凝凍成形劑；在醫藥衛生中用作乳化劑、藥片崩解劑、止血紗布等

 褐藻化工產品主要有褐藻膠、碘和甘露醇等。褐藻膠是從海帶等褐藻經加鹼提取出的一種水溶性高粘度膠體，是所有褐藻所共有的細胞間多醣。褐藻膠包括水溶性褐藻酸的銨、鈉、鉀鹽，以及不溶於水的褐藻糖膠酸及其鈣、鐵等兩價以上的金屬鹽類。一般所說的褐藻膠主要指褐藻酸鈉。主要在食品工業中用作穩定劑、增稠劑、果醬等的凝凍成形劑；在醫藥衛生中用作乳化劑、藥片崩解劑、止血紗布等。有些褐藻膠有阻止動物體吸收放射性鍶的效果。在海帶的水浸泡液中加入酸和氧化劑使碘游離，通過陰離子交換樹脂標使碘吸附，再通入還原劑解吸、氧化，精製後即得醫用碘。從交換樹脂柱流出的液體中加鹼除去不溶物，然後經電滲析器脫鹽、濃縮、結晶即得甘露醇。碘廣泛用於人民生活、醫藥衛生、國防工業和農業等方面。甘露醇可用作治療眼、腦、糖尿病、高血壓等疾病的注射劑和口服藥；其衍生物可用作乳化劑以及用於製造泡沫塑料、炸藥等。
　
　


含有淨化血液的超高葉綠素~地瓜葉  在烹調蔬菜時，會有綠綠的湯汁，但在煮地瓜葉時會發現，湯汁特別的綠，因為地瓜葉中含有可以淨化血液的葉綠素，而且含量非常高，吃一份地瓜葉就等同於吃了好幾十份的蔬菜。  素食者最佳的蛋白質補充品  素食者通常會缺乏蛋白質，通常會以奶蛋來補充，如果是吃全素，無法從奶蛋類取得蛋白質，地瓜葉是一個很好的選擇。早期的豬農都會以地瓜葉餵食豬隻，將豬養得肥肥胖胖的，就是地瓜葉中豐富的蛋白質的效用。  張院長小叮嚀  地瓜葉的營養比地瓜還要多，常吃養生地瓜餐的人要特別注意，如果腸胃消化力很差，再吃像地瓜、燕麥的高纖維食品，會讓腸胃更加無法負荷，排便效果更差。 含有淨化血液的超高葉綠素~地瓜葉  在烹調蔬菜時，會有綠綠的湯汁，但在煮地瓜葉時會發現，湯汁特別的綠，因為地瓜葉中含有可以淨化血液的葉綠素，而且含量非常高，吃一份地瓜葉就等同於吃了好幾十份的蔬菜。  素食者最佳的蛋白質補充品  素食者通常會缺乏蛋白質，通常會以奶蛋來補充，如果是吃全素，無法從奶蛋類取得蛋白質，地瓜葉是一個很好的選擇。早期的豬農都會以地瓜葉餵食豬隻，將豬養得肥肥胖胖的，就是地瓜葉中豐富的蛋白質的效用。  小叮嚀  褐藻醣膠的營養比地瓜還要多，常吃養生地瓜餐的人要特別注意，如果腸胃消化力很差，再吃像地瓜、燕麥的高纖維食品，會讓腸胃更加無法負荷，排便效果更差。
　


食療功效近年科學家確定了「褐藻醣膠」對人體有益的食療功效，包括能改善身體機能、提高免疫力及防禦多種疾病。在各種動物實驗中，「褐藻糖膠」被證實能調理腸胃、防動脈硬化、抗過敏、降低膽固醇、防O-157大腸桿菌、抗氧化及抗病毒。時常服用「褐藻糖膠」更可改善健康狀況和產生良性循環，對心臟病、關節炎、高血壓、腸胃病等都有預防和改善的功效。褐藻糖膠還能夠抗腫瘤、使免疫細胞（NK細胞、巨噬細胞、淋巴球）[7]充滿活性，有效抵抗化療帶給正常細胞的損傷及增強自然治癒能力，從而減少癌症患者化療副作用的傷害，如嘔吐、脫髮、厭食等症狀，減輕患者痛苦。在服用後，患者能夠有良好的精神狀態：食慾增強、體力增加、有更好的睡眠，使患者能夠以良好的體質和精神狀態對抗癌症。 食療功效近年科學家確定了「褐藻糖膠」對人體有益的食療功效，包括能改善身體機能、提高免疫力及防禦多種疾病。
　


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