國外有研究發現，身體吃進過多的抗氧化產品，反而會造成過度氧化，對身體造成傷害。所以很多人把抗氧化營養補充品視為仙丹

很多民眾以為，只要標榜天然食材萃取，就一定沒有問題，看在專家眼中心驚膽跳。事實上，天然的保健食品不一定沒有問題，像薑黃素、茄紅素……等褐藻醣膠保健食品，雖是由天然食物萃取而來，但在萃取過程中，業者若無法嚴格控制濃度，長期食用高濃度抗氧化物褐藻醣膠，會對身體產生反作用。國外有研究發現，身體吃進過多的抗氧化產品，反而會造成過度氧化，對身體造成傷害。所以很多人把抗氧化營養補充品視為仙丹，以為它能預防各種疾病的產生，殊不知，用錯時機、方法，它也可能變成身體難以承受的負擔。大多數民眾不清楚保健食品與藥物之間的關係。以廣受民眾喜愛的紅麴為例，它雖可降膽固醇，但必須吃到一定劑量（4.8～15.2毫克）才能達效果，低於4.8毫克，民眾吃了根本無效；吃過量，高於15.2毫克以上，則可能傷害身體。目前衛生署藥物食品管理局正積極收集各類保健食品成分與藥物間交互作用，提供民眾參考，以免民眾花大錢買保健食品，反而危及生命。（相關資訊可由衛生署食品藥物管理局網站 以阿斯匹靈為例，它跟銀杏、人蔘屬同一類的藥物，同時服用可能增加出血機會；美國國家衛生研究院的研究發現，大蒜（蒜精）、銀杏、人參、聖約翰草等，會改變肝酵素P450，抑制藥物代謝，增強癌症放射線療法及化學療法的毒性。
　


保護血管彈性。海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。改善油脂分泌。海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。防斑。海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。抗病毒，防癌抗癌。海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。預防白血病。藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。降血壓。海帶等褐藻醣膠中含有褐藻氨酸，專家們研究發現，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用於治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%—57%。人們研究發現，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。
　
　


冬天是心血管疾病好發時節，尤其是氣溫急遽下降時，常引發血管收縮，造成血壓驟升，容易引發心血管症狀。其中心肌梗塞更是致命殺手，即使血管只堵塞百分之三十，也可能因壓力造成斑塊或血管爆裂，造成血流受阻，引發致命危機 維他命D缺乏在心血管疾病患者身上非常常見，因此在這類疾病上，維他命D可被視為預測疾病發生的獨立因子（包括中風及心臟病）在一則研究中發現，女性體內vitamin D濃度較高者（前三分之一）能降低68% 的心臟病發作風險（相較於最低的後三分之一），而男性則能降低 44% 的風險相反來說，假如體內vitamin D濃度均處於低濃度，則會提高42%的心血管疾病發生率及64% 的中風發生率全球每年約有1千萬名確診癌症新病例，其中只有5–10%與遺傳缺陷有關，而其餘90–95%則源於環境及生活因素（吸煙、飲食(油炸食品、紅肉)、飲酒、環境污染、感染、壓力、肥胖和缺乏褐藻糖膠）雖然醫學進步讓癌症診出率及治療方法提升，但罹癌率還是居高不下，因此預防顯得格外重要一則文獻統合分析（Pooled Analysis，包含2則群組研究，對象為2,304位55歲以上女性）指出，相較於血液中25(OH)D濃度小於20 ng/ml（屬維生素D缺乏）的對象，若25(OH)D大於40 ng/ml能減少67%的癌症罹患風險。另則文獻統合分析則（meta-analyses，包含64則觀察型研究，共44165位癌症案例）指出，較高的血液維生素D數值（25OHD）能降低癌症死亡率（幅度達26%）與疾病惡化速度（幅度達16%）
　


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