其實就是胡蘿蔔 28 公克、或是豬肝 16 公克，因此想要攝取足量並不難

台灣人在攝取保健食品上常遇到的並不是攝取不夠，而是過量，其中又屬褐藻糖膠維生素的使用最為氾濫。「但為何會一個不小心就濫用了呢？」以維生素 A 為例，每人每天的建議攝取量約為 600 微克，上限攝取量為 3,000 微克，換算成日常食物，其實就是胡蘿蔔 28 公克、或是豬肝 16 公克，因此想要攝取足量並不難，倒是很有可能會攝取過量（點一份韭菜炒豬肝自己吃，就過量了啊！）。「維生素 A 過量可能造成骨折病變（如骨折風險增加 64%，髖骨骨折的風險增加 14%），且會提高畸胎的盛行率。」林世航提醒，「不過，台灣人的維生素 A 攝取來源大多是毒性不高的類胡蘿蔔素，反而是補充品攝取過多、或擦抹含有 A 酸的產品，才容易因為過量產生問題。」
　


海藻含有一種特殊的蛋白質稱為親醣蛋白，它對特定醣類具有親和性而與之非共價結合。親醣蛋白和細胞膜糖分子結合後會造成細胞沈降現象，因此是一種凝集素。親醣蛋白普遍存在於陸上動植物及微生物中，尤其在豆科植物種子裡更是豐富。親糖蛋白藉其辨識醣類的特性，在生物的防禦、生長、生殖、營養儲藏及生物共生上扮演重要角色。親醣蛋白也可應用於血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產生及抗癌藥物的醫藥用途上。海藻含有褐藻糖膠活性物質是在一九六六年才被提出，隨後的研究發現海藻的親醣蛋白不但可以凝集紅血球、腫瘤細胞、淋巴球、酵母、海洋細菌及單細胞藍綠藻，也能促進小老鼠及人體淋巴球分裂作用。一些紅藻如盾果藻、龍鬚菜、紅翎菜及旋花藻的親醣蛋白便具有這種作用。海藻親醣蛋白能激活淋巴細胞，因而和免疫機能有密切關聯。隨後的研究陸續發現有些海藻親醣蛋白能抑制腫瘤細胞的增殖，如抑制白血病細胞株及老鼠乳癌細胞的增長。又如將海藻親醣蛋白予以染色並結合在癌細胞上，便可以診斷或追蹤人體內癌細胞的分裂及轉移情形。國內外將海藻親醣蛋白應用在人體保健及醫藥方面的研發，多數尚在開始的階段，不如多醣類成熟，有待積極研究開發。可預期的是海藻親醣蛋白未來在免疫系統機能診斷、腫瘤形成及轉移診斷及其他臨床應用上，具有很大潛力。惟首先應加強海藻活性種類篩選，進而分離純化親醣蛋白，並分析其生化特性及構造，以供後續研究及擴大未來應用，提高其在醫藥及保健上的價值。
　
　


褐藻糖膠的作用表一、褐藻糖膠的作用（註十四）1.抗癌、抗腫瘤作用2.強化免疫作用3.抗過敏作用4.阻止血液凝固作用5.降低膽固醇作用6.抑制血壓上升作用7.抑制血糖值上升作用8.抗幽門螺旋桿菌作用9.抗病毒作用10.抗潰瘍、改善胃不舒服作用11.抗氧化作用12.提升肝機能作用13.育毛作用14.肌膚保濕、緊實作用15.抗 HIV 作用五、褐藻糖膠每日攝取量和比較（一）每日攝取量：專家研究建議每日以 500mg 計算１、一般保養 2-3 粒(大約 1000-1500mg)２、機能保養 4-6 粒(大約 2000-3000mg)３、加強保養 6-8 粒(大約 3000-4000mg)抗癌戰士－褐藻糖膠5４、密集保養 8-12 粒(大約 4000-6000mg)５、最高建議 12-16 粒(大約 8000-10000mg)


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