海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使干性皮膚富有光澤

 保護血管彈性。海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利於維持心血管系統的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養的正常供應。改善油脂分泌。海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚乾燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。防斑。海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。抗病毒，防癌抗癌。海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。預防白血病。藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。降血壓。海帶等褐藻醣膠中含有褐藻氨酸，專家們研究發現，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用於治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50.3%。海帶、紫菜等海藻體內含糖量高達30%—57%。人們研究發現，海藻中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細胞凝集反應的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。
　
　


品種：使用安全性較高、有效成份高的品種所製成。例如：「深海魚油」產品，使用的魚品種以小型魚類安全性較佳，因為大型魚類經由食物鏈會累積較多的毒素在體內，體型越大毒素累積就可能會越多。而「蔓越莓」的產品，不同品種之間也會有差異，目前研究發現以 Early Blacks 這個品種的蔓越莓其前花青素含量是最高的，有效成份含量越高當然保健功效也會越好。與微生物相關的保健食品，如「益生菌」、「牛樟芝」、「冬蟲夏草」，不同的菌種來源或是不同發酵培養方式，其有效成分與保健功效也都不同。以台灣出名的牛樟芝為例，椴木培養子實體含有較高的三萜類，較著重在於抗癌的保健功效；而菌絲體則是強調在多醣體的護肝功效。3. 天然：盡量挑選使用天然、非合成的原料所製造出來的「營養保健品」。由天然食物萃取的營養素，褐藻醣膠不會只有單一的成份，通常裡面還會含有其他的微量元素、植物生化素…等，這樣的營養素組合是類似食物的原始型態，具有較佳的吸收率和生物利用率。以酵母來源的維生素和礦物質為例，營養素經酵母發酵過後，會呈現帶有蛋白質生物載體的有機型態，非常有利於人體的吸收利用，吸收率絕對會比合成的無機型態營養素高出很多。(Donna營養師親自研發的酵母維他命在這裡 → NaturalFit Logo 英文 (小) )另外，由整顆葡萄萃取出來的「葡萄多酚」，裡面就含有豐富的多酚類與生物類黃酮，像是花青素、原花青素低聚合物 (OPC)、褐藻醣膠、白藜蘆醇、槲皮素、芸香素、兒茶素、沒食子酸…等，這些營養素互相之間具有相輔相成的作用，不僅吸收率較高，機能性也會比單一營養素更好。而人工合成的營養素，雖然可以做到與天然營養素類似的化學結構，但畢竟少了其他自然界中輔助的微量元素，所以吸收率也會比較差。再舉一個例子，由天然風化海藻而來的「海藻鈣」，裡面除了含有 32% 的鈣質之外，也含有豐富的鎂及 74 種天然海洋微量礦物質，這麼複雜的組成是合成鈣質 (如碳酸鈣、檸檬酸鈣) 無法模仿的。再以顯微鏡去觀察其結構，海藻鈣是呈現下圖左的多孔狀結構，較好吸收；而和合成碳酸鈣則是下圖右的方塊狀結構，吸收度較差。
　


國人近年來養生風氣盛行，保健養生食品也日益增多，近年來風行一種名叫褐藻糖膠的保健食品，其是一種水溶性高分子多醣類，其化學結構為由「硫酸岩藻醣」（Fucose）所構成的多醣體，是維持人體健康所必需，且為人體八種必需醣中最不容易由食物中攝取的營養素，訪間這類的保健食品眾多，價格也有所差異，這裡提供兩個重要的觀點，供國人選購參考：
大自然海域之海藻類(如海蘊、裙帶菜孢子葉或昆布等)，其表面獨有的黏滑物質，即含有豐富的「褐藻醣膠」成分，是一種水溶性高分子多醣類，其化學結構為由「硫酸岩藻醣」（Fucose）所構成的多醣體，是維持人體健康所必需，且為人體八種必需醣中最不容易由食物中攝取的營養素。

　

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