沒有什麼衛生法規要先通過符合，沒有一套標準程序可供業者參考遵守，包裝的容器耐不耐熱

 一分錢一分貨，很多廠商用便宜的東西釣消費者上鉤，而許多人也的確買單了。三聚氫胺、和塑化劑事件，都是廠商想要Cost down長期下來的結果，其中不乏知名大廠也中標了。一昧地想cost down，就會有人挺而走險。所以，太過便宜的保健食品，不要買！保健食品的價值，有時不能只從售價來判斷，不想一竿子打翻一船人，褐藻糖膠台灣製的廠商還是有認真負責的好產品。我認為，最大的問題在於現行法規制度的不健全，這是非常基礎的管理問題。目前的衛生署，沒有任何制度管理國產的保健食品，就像你今天想開一家早餐店一樣，開門就可以做生意了，沒有什麼衛生法規要先通過符合，沒有一套標準程序可供業者參考遵守，包裝的容器耐不耐熱、杯子是不是GMP工廠(符合衛生條件)生產出來的，甚至於洗碗水多久要換一次，這些影響食品安全的種種，並沒有任何的規範，那麼現在靠的是什麼？業者自律。「業者自律」，有用嗎？有用的話就不會出那麼多事了。

市面上銷售許多號稱具有保健功效的膠囊錠狀食品、營養補充品，甚至是衛生署核准的「健康食品」等，雖然是食品，但大都經過濃縮萃取等程序，濃度含量已和一般食物不同，所以必需依照建議劑量食用。若欲給予幼兒、年長者或特殊
身體狀況者（含肝腎功能不佳者）食用，應先詢問專業醫事人員是否適合使用，並酌量減少食用量，避免使用過量。在服用過程中有可能因為食用者體質、與其他藥品發生交互作用，若有發生任何不舒服的反應，可以向衛生署設置之「全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」通報，以利政府建立食品安全資訊監控機制，蒐集健康食品及褐藻糖膠膠囊錠狀食品上市後安全資料，衛生署可評估通報案件及產品安全性，並及時採取相關措施或告知民眾，以減少危害的發生。
　


　
十大健康天然食品在2003年的時代雜誌，有一期是在介紹10大健康食品，分別是綠茶、鮭魚、菠菜、花椰菜、紅酒、大蒜、番茄、堅果、燕麥、褐藻醣膠，以上都是屬於天然食品，但是我們台灣衛生署健康食品管理法中所規範的健康食品，其實是加工功能性食品。加工功能性食品這些加工食品其實是「功能性」食品，就是將天然食物中某些元素提煉、濃縮後擷取出來，針對人體各方面的不足提供各項的選擇，有點像是「吃藥」，只是健康食品是「預防、補充人體不足」的功能，而藥品則是用在「治療」疾病。近期資料中，衛生署總共核准了203項健康食品，分為六大類，包含「降血脂」、「降血糖」、「調整腸胃」、「增加免疫力」、「護肝」、「保護骨骼」等等，許多都是做成「膠囊」的形式，看起來像藥、吃起來也像藥，唯一不同的就是它預防疾病，而不是治療疾病。天然食品跟加工食品沒有辦法完全切割，很多天然食品都經過了或多或少的加工，我們很難做到完全純天然的飲食；譬如說「綠茶」，也是經過了烘培、罐裝才到消費者手中；還有「堅果」也是經過料理才把它裝在罐頭或包裝裡。
　

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