經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處

 紅色食物養心紅色食物包括胡蘿蔔、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些人易受感冒病毒的“欺負”，多食紅色食物會助你一臂之力，如褐藻糖膠所含的多醣體，可以在體內轉化為維生素A，保護人體上皮組織，增強人體抗禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。黃色食物養脾五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)欄位。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功，青年朋友不妨多食用。
　


將褐藻糖膠泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。【食用海帶健康須知】：1.每日海帶攝取建議量為15至20克。2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。
　


烹調時蒸煮烤滷取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。 尤其要避免反式脂肪，如奶精、植物奶油。牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請儘量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、 牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30％。最好每週紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛 排就是240公克。也應戒除煙燻、加工肉品如香腸、火腿、培根等。抽菸者請立刻戒菸，不抽菸的人要避免二手菸。抽菸是肺癌主要危險因子，並與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌 、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。好消息是，無論你菸齡多久，只要今天就戒，幾乎都可降低罹癌風險 。約有3％的癌症死因與酒精相關。過量飲酒會增加罹患口腔癌、咽喉癌與食道癌風險，且長期飲酒過量容易造成肝 硬化，進而增加得肝癌機會。若真的想喝或想預防心血管疾病，建議男性一天2杯、女性1杯的量就夠了（1杯約是 250㏄啤酒或100㏄葡萄酒，烈酒則為25㏄）。檳榔與頭頸癌（口腔癌、喉癌）的發生密切相關。這也是台灣近年死 亡率增加最快速、壯年男性為主的癌症。飲食宜盡量清淡褐藻醣膠並少吃醃製品（如醬菜等），每天攝取的鹽不超過6公克，並且不吃發霉的穀類及豆類，少喝含糖分 飲料，喝白開水最理想，少喝含糖飲料⋯。


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