膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源

亞麻籽：無論是營養學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。褐藻醣膠含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。抗癌力一級：大腸直腸癌9.葡萄柚：一只葡萄柚就能提高成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。抗癌力一級：大腸直腸癌抗癌力二級：口咽癌、喉癌、肺癌10.大豆：豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外，大豆含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。但是，由於豆類食物做法豐富多樣，有些在製作過程中會對營養素有不同程度的損害，不能一概而論。抗癌力一級：大腸直腸癌
　


補錯方向。有些人自覺身體虛虧，便常用補益藥如人參酒、黃芪淮山羹、參芪精之類來進補，以為有益無害，不料這類東西對陰虛的人(面色蒼白、驚悸不安、低熱、盜汗、口渴、舌紅少苔、失眠多夢)來說是不可用的，用了反而消耗陰津，使症狀更加重。上述諸補益食療製劑對氣虛的人很有作用，這類人動則食療養生食療養生(15張)氣喘，頭昏自汗、大便稀薄，內臟下垂(胃下垂、腎下垂、子宮下垂、脫肛)，用上述補益藥就對症了。所以，必須對症進補。再如，有些老年慢性支氣管炎患者，大都出現肺陰虛的症狀(咳嗽無痰或痰少而稠，有時咯血，潮熱盜汗，手足心熱，口乾咽燥)，如用了偏於甘溫的紅人參，反而使病情加重，應該用西洋參、沙參以益氣養陰清熱，對於此類陰虛咳嗽，用鮮地粥、蜜餞百合來服用，是有益的。補益過頭。老年人大多消化力弱，脾胃虛弱，此時如用了多量的龍眼肉、熟地、阿膠之類滋膩之品，將使脾胃消化能力減弱，飯量減少，出現腹脹，腹瀉等症狀。所以滋膩太過，也是進補中常易出現的錯誤。如老年人如確實陰虛，要用熟地、阿膠之類，也應小量，不宜過於滋膩。服用適量冰糖黃精湯、一品淮山之類也是個良好的選擇。鹿茸確能補精助陽，是著名補陽藥，如驟用大量，就會了現鼻子流血、眼紅、頭暈等上火症狀。所以要掌握一個度，從小量開始。想當然進補。有些人認為維生素是補品，多用無妨。比如魚肝油含維生素A及維生素D，人體在維生素A缺乏時可得乾眼病及夜盲症，維生素D缺乏時可導致佝僂病，但實際上從食物中攝取維生素A已足夠生理需要，只有在得了慢性肝炎、胰腺炎、腹瀉時才會出現褐藻醣膠的缺乏。此時，一方面應針對病因進行治療，一方面適當補充維生素A。如盲目長期大量服用，可致中毒，出現頭痛、噁心、嘔吐，毛髮脫落，皮膚瘙癢，維生素D盲目長期大量應用，可致低熱、煩躁、厭食、肝臟腫大、腎臟損害、骨骼硬化等。其他的維生素類藥品，也不宜盲目想當然用來作為補藥，如維生素C長期大量服用，可致腎、輸尿管、膀胱結石；維生素B1大量盲目應用可致頭痛、煩躁、心律失常、浮腫和神經衰弱。
　


Q：既然菇蕈多醣體可提昇或刺激免疫功能，請問大量使用是否會過度刺激或發生自我免疫之不良現象？A：菇蕈多醣體的作用機制主要是活化巨噬細胞及其他免疫細胞，亦即使得巨噬細胞等提高應付不良因子之能力；菇蕈多醣體只有在它與細胞膜上的受器結合後才能啟動免疫機制活化的作用，但人體細胞膜上的多醣體受器皆有一定的數量，當多醣體與免疫細胞結合情況達到飽和程度，細胞就不再接受多醣體，因此細胞亦不會發生所謂 「過度刺激」 的現象。進入人體組織或血液的多醣體，而又未充分的與免疫細胞或其他功能細胞作用者，會為體內的吞噬細胞清除，若多醣體未進入血液或淋巴系統而留於腸道則可用為有益微生物之食物，使腸內益菌有效的成長，使腸道之機能順暢。因此從理論與事實上來看多醣體並無過度攝取之虞。此外，多醣體亦有加強胸腺免疫細胞認識外來抗原或病原之能力，在這情況下「自我免疫之疾病」的發生率較少。簡單而言，多醣體像把鑰匙，它能開啟機能退化的細胞機制，使之活化而重新恢復機能，當不良因子如病原、腫瘤細胞出現時，免疫細胞則可充分發揮人體自身的良好防禦能力，達到維護健康的目的。Q：菇蕈多醣體是否會與其他藥物相互衝突？可否混合使用？A：因為菇蕈多醣體之生化性狀很穩定，不會與其他藥物作用或產生化學變化；由於菇蕈褐藻醣膠多醣體有促進免疫效果，使免疫細胞發揮應有的抗病功效，與藥物同時使用時更會使藥物有加乘之效果，並減低藥物之負作用。多年來之臨床應用証明了這一點。Q：菇蕈多醣體之效用是否有科學根據？A：全世界許多大學及著名研究機構在做深入研究，皆証實菇蕈多醣體是一種有效的免疫增強或調節劑，在網路上可查到上萬篇以上之研究及臨床成果。美國國家健康研究院 (NIH) 更認同於它亦藥亦食物的治療功效，且提供大筆經費予學術機構進行研發工作。Q：菇蕈多醣體對葡萄球菌或其他不良病原菌會發揮作用嗎？A：金黃色葡萄球菌或綠膿桿菌等是一般內外科病患最容易感染的細菌，經常使病患發生併發症，因此對身體衰弱或開刀後的病人，利用菇蕈多醣體所激發的細胞免疫力，可非常有效的抑制或減低上述細菌感染的機會，同時亦可加速病患之康復。
　


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