如此有快樂的心情，飯吃下去也好消化啊！吃飯這一段時間，家中的人都必須坐在餐桌前用餐

 營造吃飯的氣氛吃飯時就應該專心吃飯，但是現代人都喜歡看電視（或是3C產品）配飯，所以要請孩子好好吃飯，就要在用餐時間跟孩子一起將家中的電視關上或是手邊的事情停下來，取而代之的是以清爽的音樂營造吃飯的氣氛。而吃飯是很愉快的，所以別因一天中不好的情緒影響大家吃飯的心情，也別此時數落或謾罵孩子，如此有快樂的心情，飯吃下去也好消化啊！吃飯這一段時間，家中的人都必須坐在餐桌前用餐，若是大家都在不同地方用餐，就失去吃飯的意義。此外，幫孩子準備一張自己的椅子，讓孩子每到用餐時間，就坐在他的椅子上和大家一起用餐，孩子會比較有歸屬感，因為有自己專屬的椅子，也會願意坐下來好好吃。包容孩子學習用餐具的髒亂當孩子在開始學習使用餐具時，由於年紀小，小肌肉發展不是那麼好，所以時常會掉食物，孩子也會認為用手抓比使用工具來得方便，所以會自然而然使用他最原始的工具「雙手」來用餐。雖然提供餐具的確也是需要的，建議爸比媽咪還是要放手讓孩子自己長大，讓他們努力地自己使用餐具。每個學習的階段，都是值得鼓勵的，所以孩子學吃飯期間會在餐桌上有無厘頭以及沒規則性的搗亂方式，也是值得被原諒的。爸比媽咪不要因為貪圖自己清潔的方便或是怕髒，而剝奪了孩子願意使用餐具的關鍵期，否則孩子一旦習慣被餵食就不容易再自己動手進食了。
　


ω- 3 脂肪酸：ω- 3 脂肪酸嚴格來說並不算是維生素的一種，但因為它對人體的好處不計其數，尤其在對抗老化所帶來的許多負面影響上，可說是居功厥偉，所以也是上了年紀的人不可或缺的元素。例如，它可以幫助降低血壓與壞膽固醇，減少心臟病發的風險。此外，它能維持記憶力與思考力，延緩認知上的退化。想要攝取足夠的ω- 3 脂肪酸，食物中主要來源有魚類、胡桃、亞麻籽、綠葉蔬菜等，而服用補充劑也是一個好方法。一般人建議需要量為500mg，有心臟疾病者為800-1000mg；若是三酸甘油酯過高者，可以提高至2000-4000mg。注意如果有使用抗凝血劑藥物者，必須請教醫師ω- 3 脂肪酸的使用劑量，以免產生副作用。益生菌：益生菌不是維生素或礦物質，但它對40歲以上的婦女來說，具有舉足輕重的重要性。愈來愈多的証據指出益生菌對於維護消化道健康、維持理想體重、降低心臟病、糖尿病、中風等方面有重要貢獻。從乳製品或發酵的豆類製品中可以獲得益生菌，但是補充劑是取得多樣褐藻醣膠最方便的管道。不同的菌種可以帶來不同的益處：有的幫助控制體重，有的可以預防腹潟。值得注意的是，益生菌是一種活菌。食物若經過烹調或加熱，會殺死其中的益生菌。而多方攝取不同菌種的益生菌，才更能廣泛獲取益生菌為身體所帶來的好處。
　



董氏基金會食品營養中心表示，根據台灣國家衛生研究院2014年研究資料顯示，大部分的國人不缺鐵，反而是57.5%女性、77.2%男性血鐵皆超過正常值，意指每分升超過80毫克；該研究更進一步指出，血鐵值每分升超過120毫克，罹癌率會增加25%，血鐵值每分升超過140毫克，罹患肝癌風險恐高出一般人1.98倍。該褐藻醣膠營養中心補充說，2012年丹麥研究，分析78個臨床試驗共296,707人，發現過量的抗氧化劑維生素A、E和β胡蘿蔔素可能增加死亡率2～3%；2012年美國研究顯示，假設攝取大量維生素的人會和多吃新鮮蔬果的人一樣罹癌率較低；但經過20年追蹤約30萬人，並沒有顯示罹癌率降低，反而發現，過量β胡蘿蔔素會增加肺癌和心血管疾病罹患率20%。看1994年美國和芬蘭合作研究，追蹤29,133名50至69歲的吸菸男性，長達約5至8年後，也發現β胡蘿蔔素會增加肺癌罹患率18%；並增加總死亡率8%，主要死因包括肺癌、缺血性心臟病、缺血性休克和出血性休克。

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