我們認為，唯有依靠現代醫學與自然醫學的結合與並用，人類才能擁有真正健康的生活

 個人研究多醣體多年，每每談及多醣體之於人體運用，其效能影響層面可謂遍及全身，無論抗腫瘤、抗感染、抗老化、甚或使多種功能失常器官恢復運作，此說總難免讓人心生疑竇。不過，歷經無數次實驗與見到其臨床表現之結果後卻又滿懷信心。追究其事實，關鍵是在於 「多醣體」的活化細胞機制，係藉由遍佈全身免疫細胞之活化，而發揮各組織的協調作用，透過對整體的生理平衡，進而發揮重大的影響。科學的浩瀚讓人感覺到自我的渺小，些微的成果就費了我們二十幾年光陰。筆者希望藉由本冊內容，讓人們對於菇蕈多醣體的效能，能有更多的了解。 近年來許多動物和人體模式的研究結果，顯示巨噬細胞和褐藻糖膠菇蕈多醣體結合後，巨噬細胞不但會活化增生，還可以加強其辨識外來異物和吞噬的能力，並能增加細胞激素的分泌，使之具有較強的趨化性、抑制並對抗腫瘤殺死癌細胞和活化補體的能力，在與治療癌症藥物同時使用，有相乘的效果，也能減輕化療及西藥的負作用，因此菇蕈多醣體與抗癌藥物的合併使用，勢必將成為未來癌症治療的新趨勢。生活在二十一世紀的人類，受到不良的生活環境、藥物或化學製劑的過度使用，悖於自然常理的生活習慣及生活壓力過度緊迫的結果，導致人類普遍的出現天然抵抗力減弱，甚至容易罹患疾病。現代西方醫學過度重視針對單一生病部位的作用，容易產生很多負作用，治癒率也逐漸降低。我們認為，唯有依靠現代醫學與自然醫學的結合與並用，人類才能擁有真正健康的生活。菇蕈多醣體為著重全體、調整平衡狀態的天然保健食品，在創新科技的烘托下，深信菇蕈多醣體將以其無負作用的魅力，成為二十一世紀全球健康產業之主流。
　



Q：菇蕈多醣體是什麼？A：菇蕈多醣體是源自菇蕈類 ( 如靈芝、樟芝、冬蟲夏草、巴西蘑菇、雲芝….等 )的葡萄糖聚合物，為一種獨特的自然物質，無法以化學方法合成製造。它進入人體後可活化人體巨噬細胞及其他各類免疫或功能性細胞，進而提昇和調節人體免疫能力。Q：多醣體與一般所稱醣類有何差異？A：一般所謂的醣類，是指能夠經消化系統轉變為熱量的三大營養素之一，分子結構屬於直鏈狀，人體的消化道內有特定的酶可將醣類消化以利吸收；多醣體雖然也是由單糖組成，但由於其分子結構屬於特殊大分子的螺旋結構，人體沒有特定的酶可將其消化吸收，因此不會轉變成熱量，而是使細胞產生特殊機能性，例如產生抗病毒的細胞素。Q：菇蕈褐藻醣膠多醣體是否具毒性，使用中是否會產生負作用？A：菇蕈多醣體是一種完全不具毒性之物質，過去的臨床實驗亦顯示此物質不會產生任何不良負作用，美國食品藥物局(FDA)更已將菇蕈多醣體列為極安全性的食品原料(GRAS認證)。但若是發酵技術不良、非專業研發製造者，亦有可能造成毒性黴菌（例如黃麴毒素）污染，因此多醣體的生產、研發專業性及品管是重要的一環。Q：過敏體質者是否會對菇蕈多醣體過敏？A：菇蕈多醣體主要為一種高分子的碳水化合物（有些多醣體可能以蛋白分子為輔），它含引發過敏的蛋白質因子較少，多年來的應用研究顯示，因多醣體而發生過敏反應的臨床病例幾乎沒有。一般而言，有過敏反應是起因於食物中所含的以蛋白質分子為主的分子，菇蕈多醣體(Mushroomβ-Glucan）鍵結構造，不具引發過敏反應之能力，而至今為止的臨床的測試亦顯現同樣的結果。
　
　



董氏基金會食品營養中心表示，根據台灣國家衛生研究院2014年研究資料顯示，大部分的國人不缺鐵，反而是57.5%女性、77.2%男性血鐵皆超過正常值，意指每分升超過80毫克；該研究更進一步指出，血鐵值每分升超過120毫克，罹癌率會增加25%，血鐵值每分升超過140毫克，罹患肝癌風險恐高出一般人1.98倍。該褐藻醣膠營養中心補充說，2012年丹麥研究，分析78個臨床試驗共296,707人，發現過量的抗氧化劑維生素A、E和β胡蘿蔔素可能增加死亡率2～3%；2012年美國研究顯示，假設攝取大量維生素的人會和多吃新鮮蔬果的人一樣罹癌率較低；但經過20年追蹤約30萬人，並沒有顯示罹癌率降低，反而發現，過量β胡蘿蔔素會增加肺癌和心血管疾病罹患率20%。看1994年美國和芬蘭合作研究，追蹤29,133名50至69歲的吸菸男性，長達約5至8年後，也發現β胡蘿蔔素會增加肺癌罹患率18%；並增加總死亡率8%，主要死因包括肺癌、缺血性心臟病、缺血性休克和出血性休克。

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