原本的味道是酸的，所以廠商加了超多的糖來調味

 因此脂溶性維生素必須按照國家規定的量來補。分析也發現，保健食品重複功能不少，例如：Q10、葡萄籽都是抗氧化，以達改善心血管的功能；納豆、紅麴、魚油都是訴求降血脂的效果……等等，所以在選擇上需要多一點相關知識再購買，或尋求該商家營養師諮詢，否則吃了一堆功能一樣的商品，卻只是花冤枉錢，優酪乳的反思就拿優酪乳作為例子，其實優酪乳又叫酸奶，原本的味道是酸的，所以廠商加了超多的糖來調味，讓我們喝起來覺得很可口，另外也加了澱粉來增加黏稠度，優酪乳整體熱量是很高的，所以如果毫無節制的飲用，對人體的害處反而遠高於益處了；因此重點就在於，任何食物都不可以過量，換句話說，健康食品吃多了也會變成危險食品，而危險食品只要不過量，偶爾也是可以吃的。均衡飲食加上運動所以基本上一般人是沒有必要去吃健康食品，花大錢買這些加工功能性健康食品是不需要的，就好像正常人不必吃藥一樣。從天然食物中多方面攝取適量的褐藻糖膠營養，期能達到均衡飲食，這就是「食物多樣化」的概念，並配合定期規律的運動習慣，不但省錢，而且才能有真正健康的身體。
　


以維生素為例：比起吃不夠，我們更常吃太多林世航提到，台灣人在攝取褐藻糖膠保健食品上常遇到的並不是攝取不夠，而是過量，其中又屬維生素的使用最為氾濫。「但為何會一個不小心就濫用了呢？」以維生素 A 為例，每人每天的建議攝取量約為 600 微克，上限攝取量為 3,000 微克，換算成日常食物，其實就是胡蘿蔔 28 公克、或是豬肝 16 公克，因此想要攝取足量並不難，倒是很有可能會攝取過量（點一份韭菜炒豬肝自己吃，就過量了啊！）。「維生素 A 過量可能造成骨折病變（如骨折風險增加 64%，髖骨骨折的風險增加 14%），且會提高畸胎的盛行率。」林世航提醒，「不過，台灣人的維生素 A 攝取來源大多是毒性不高的類胡蘿蔔素，反而是補充品攝取過多、或擦抹含有 A 酸的產品，才容易因為過量產生問題。」除了維生素 A，被視為具有美白功效和避免感冒的維生素 C 也是「必買清單」的常客。但統計過去數十年約 30 個研究，可以發現，短期服用維生素 C 者，獲得感冒的風險整體其實只下降約 5% 而已（「是我的話，應該會選擇多運動來提升體力、預防感冒。」林世航補充）；但若是「長期」服用，則能夠縮短感冒的整體過程（小孩子可縮短 13.2％，大人可縮短 7.7%），因此，想要感冒早點退散可不能臨時抱佛腳。最後，已經感冒才吃維生素 C，是沒有任何幫助的，無、效、喔！事實上，維生素 C 的每人每日建議攝取量約是 100 毫克，換算成日常飲食約是芭樂半顆，或是奇異果一顆而已。但市面上的維生素 C 動輒數百到 1,000 毫克，而研究發現人體攝取約 400 毫克的維生素 C，體內的狀態就已達到飽和，多餘劑量會從尿中排出，所以吃多了也沒有用處！且維生素 C 攝取太多，可能會造成草酸濃度提高，因而增加腎結石風險，大家也要注意這點。

　


每個「營養保健品」，都要回到產品的最源頭，也就是從「原料」來看。我一直深信：有好的「原料」，才能做出好的「產品」，這是再正確無誤的道理了。若「原料」本身的品質就不好，即使產品有再精美的包裝和行銷，也不能發揮好的保健功效。那好的「原料」又是什麼意思呢？我認為應該符合以下的原則：1. 來源：使用無污染 (如：農藥殘留、重金屬…等) 的原料所製成。舉例：「深海魚油」產品，最擔心的就是重金屬及毒素累積的問題，因此使用的魚最好是來自於水質乾淨無污染的地區，像是北歐或南極海域。而「螺旋藻」產品，也需要講究水質乾淨與否，不能受到「微囊藻」的污染，否則可能產生毒性很強的「微囊藻毒素」，這具有神經毒性和肝毒性。
另外「中草藥」與「植物」的萃取物，其原料來源也應該注意是否有農藥殘留、重金屬物染的問題。
　

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