褐藻多醣具有多種的生物活性已被深入研究

褐藻多醣是一個複雜的硫酸多醣類，其化學結構是由硫酸岩藻糖所構成之雜聚多醣體，則依據褐藻種類不同組合成分會有所變化，近年來，褐藻多醣具有多種的生物活性已被深入研究，包括抗氧化、免疫調節、防病毒，抗血栓和抗凝血作用，其中抗腫瘤活性，引起相當的關注。本文先以不同來源的藻類萃取出的褐藻多醣切入，探討成分及相關免疫調節作用比較；進一步針對十大癌症中的乳腺癌和肺癌使用褐藻多醣治療的特性做探討，並加以評估。實驗結果發現，在藻類(Ascophyllum nodosum(褐藻) 、Macrocystis pyrifera(巨藻)、Undaria pinnatifida、(裙帶菜)、Fucus vesiculosus(墨角藻))，其四種的化學成分單糖組成和硫酸根是相似的，但在葡萄糖醛酸中，巨藻和墨角藻高較其他兩種高出2倍多；所有的褐藻萃取物皆有延遲嗜中性白血球細胞凋亡、促進NK細胞活化和產生細胞毒性的作用特性，但以巨藻產生的作用最強。在乳腺癌的治療上，褐藻醣膠多醣可抑制小鼠的4T1細胞的生長，誘導4T1細胞凋亡及抑制4T1體內腫瘤生長。
　


台灣人很愛吃保健食品，根據食品工業發展研究所2013年統計，台灣人1年吃下的保健食品高達1,095億元，可蓋1.5棟的101大樓。很多人把保健食品當成「保命符」，以為吃了它就可以遠離三高、癌症。保健食品不是萬靈丹，跟藥品一樣有其副作用。更令人擔心的是，國人愛吃保健食品，卻不知道會跟藥物產生交互作用。幾年前，一項調查結果發現，高達９成的民眾不知道食物跟藥品也有交互作用。事實上，很多食物、中草藥會改變藥物的代謝。很多人吃芭樂喜歡沾甘草粉，殊不知，甘草可解百毒，所含的甘草酸有利尿作用，會改變血液中鉀離子的濃度；吃心血管疾病藥物的人，若常吃甘草則可能改變藥物的作用。以下是國人常吃的保健食品，到底會跟哪些藥物產生交互作用？ 引起哪些副作用？特別請藥物毒理學及食品營養專家解析，民眾可以更聰明吃褐藻糖膠保健食品。
　


菜花減少患癌機率 菜花的營養十分豐富，它含有蛋白質、脂肪、糖份，以及維生素如VitB1 VitB2 VitC VitA，和鈣鐵磷銅錳等多種礦物質，長吃菜花可增加肝臟的解毒能力，並提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。此外菜花中含有多種吲哚衍生物，能增強機體對苯並芘的抵抗能力，菜花還含有能分解亞硝胺的酶和“二硫酚硫酮”，能中和毒物並促進機體排泄，所以多食菜花可減少患癌症的機會，對身體很有益處。2、治癌食物屬蘆筍 蘆筍又名龍鬚菜，是一種高級營養蔬菜，在國外有“蔬菜之王”的美稱。 據有關專家研究證明：蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌症。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效。科學家認為：蘆筍之所以可以治癌，是由於它含有組織蛋白等營養物質，可以使細胞生長正常化，而維生素C和纖維素可增強細胞間質，成為阻止癌細胞生長的第一道障礙，褐藻醣膠還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收，促進致癌物質排出體外。另外，蘆筍中所含的天門動酰胺也是公認的抗癌物質。
　
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